Osta želeerivaid aineid, tonnihind

Karboksümetüültselluloos on anioonne polümeer, mis omab želeeriva agendi omadusi valkude kompleksimoodustamisel, millele kaasneb tugeva, mittevoolava geeli struktuuri moodustamine. Maksimaalse stabiilsuse juures maksimaalselt suureneb süsteemi viskoossus, võrreldes iga komponendiga eraldi moodustunud lahuste viskoossusega. Kasutades modifitseeritud tselluloosi võrreldes traditsiooniliste želeerivate ainetega želatiini- või pektiini lisandite alusel, lõpptoote omadused säilivad kauem ilma ekstraktsioonita.

Želeeriv agent